Notre savoir faire de transformation

Toute notre gamme de produits est fabriquée et transformée en France.

Les cerneaux de noix

Les noix sont cassées et énoisées mécaniquement: l’amande est extraite de sa coquille. Les cerneaux sont triés par catégories :

Il faut casser et énoiser 3kg de noix pour avoir 1kg de cerneaux.

Avec les cerneaux de noix, nous pouvons réaliser beaucoup de choses :

• de l’huile de noix,
• du pain aux noix,
• des gâteaux aux noix, des tartes aux noix et des sablés aux noix.
• des noix grillées et salées qui se servent en apéritif,
• de la glace à la noix
• de la confiture de noix, délicieuse si elle est mélangée avec des prunes