L' Huile de noisette est élaborée avec des noisettes 100% d'origine française, pressées dans un moulin traditionnel.

Il faut environ 3kg de noisettes pour obtenir un litre d'huile. 

La noisette est réduite en pâte, grâce à une énorme meule.

La pâte est conduite vers la poêle, pour être chauffée délicatement à une température de 50°C. Cette pâte est ensuite acheminée dans la presse, où sous la pression du vérin, la précieuse huile de noisette coule lentement, et embaume de son parfum toute l'huilerie.

L'huile de noisette destinée à l'assaisonnement est idéale sur des salades croquantes et tendres ou sur des salades de crudités.

Elle convient très bien pour parfumer une viande blanche ou une volaille après cuisson, et apportera même une saveur incomparable à certaines pâtisseries (sablés, gâteau au yaourt...)

A consommer sans modération !

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