L'atelier de transformation

Notre atelier de cassage et énoisage est certifié pour transformer les produits BIO. (Certifié par Véritas)

Depuis 2006 nous avons une chaine de cassage et énoisage des noix. Elle est entièrement automatique avec un triage optique pour assurer un produit d’excellente qualité.

Vous pouvez prendre contact pour faire casser des lots de noix à façon. Après transformation des noix en cerneaux, il en ressort 4 catégories :

  • Entier blanc
  • Invalide blanc
  • Brisure blanche (morceau <8mm)
  • Et huilerie (arlequin)