Cake aux Noix et aux Pruneaux

Pour 6 personnes


Allumez le four sur 200°C. Beurrez un moule à cake.

Ecrasez les noix grossièrement.
Dénoyautez les pruneaux avec un couteau et mettez-les à macérer dans le kirsch.


Travaillez au batteur le beurre ramolli dans une terrine et lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre.
Mélangez bien puis incorporez les oeufs un à un. Continuez à travailler en ajoutant les amandes en poudre et les noix écrasées.
Terminez par la farine mélangée à la levure, les pruneaux et le kirsch de macération.


Versez la pâte dans le moule beurré. Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.
Vérifiez la cuisson puis laissez refroidir le cake avant de le démouler.


Pour servir, garnissez le plat de cerneaux de noix et saupoudrez légèrement le cake de sucre glace.

Ingrédients

  • 125 g d'Amandes en Poudre
  • 125 g de Beurre
  • 125 g de Cerneaux de Noix
  • 80 g de Farine de Blé
  • 6 cuillères à soupe de Kirsch
  • 5 g de Levure Chimique
  • 5 Oeufs
  • 200 g de Pruneaux
  • 250 g de Sucre en Poudre
  • Sucre Glace