Cerneaux

Les noix sont cassées et énoisées mécaniquement: l’amande est extraite de sa coquille.Les cerneaux sont triés par catégories : les entiers blancs, les invalides et les brisures. Il faut casser et énoiser 3kg de noix pour avoir 1kg de cerneaux.

Le cerneau, c'est le plus pratique : pour grignoter à l'apéritif, concocter des pâtisseries...

Pour une conservation optimum, les cerneaux de noix doivent être conservés au réfrigérateur.

A consommer sans modération !

Comment conserver la noix de Grenoble ?

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